متى يفقد الزعفران جودته
متى يفقد الزعفران جودته
كما نعلم ان شعيرات الزعفران دقيقة جدا ، لذلك فهي اكثر عرضة للاتلاف والضياع وسهلة الكسر وتتفتت بسهولة ان لم نحافظ عليها .لذلك عند شراء الزعفران او بعد استعماله ، يستحسن وضعه في قارورات من اللدائن اوالزجاج ونحكم اغلاقها ونضعها في اماكن بعيدة عن اشعة الشمس ،غير ذلك لايؤثر على الزعفران نقصد هنا الحشرات او الميكروبات لانها لا تستطيع الاقتراب من الزعفران.حيث ان بقي الزعفران عرضة لاشعة الشمس سيفقد جودته وفعاليته حتى ولو كان اصليا ،اما ان تم حفظه بعناية فقد يبقى لسنوات قدتصل الى عشر سنوات اواكثر .
ليست هناك تعليقات